雪の中でのライトセーバー・ファイトは、元の映画の中にもいくつかのシーンがありますが、別にそれを再現するということでもなく、雪原でライトセーバー・チャンバラをやっている2人組の動画がこちら。白い雪に光が反射し、なんとなく幻想的な雰囲気になっています。

動画はこちらから。
Two Men Having a Light Saber Duel in the Snow || ViralHog – YouTube

実際に「映画のような」ライトセーバーファイトを再現してみたい人はこちらの動画をどうぞ。「あのシーンっぽさ」がどう作られているのかがよく分かります。
[字幕動画]みんなでやってみよう!「スター・ウォーズ」のチャンバラシーン – DNA